Frigarui de pui turcesti, shish kebab de pui, tavuk şiş kebab
Frigarui de pui turcesti: tavuk şiş kebab. Au fost perfecte pentru acest weekend placut. Cum zicea ieri Mirela aici pe site, pare ca am lucrat mult, dar in realitate mare parte din timp am pierdut-o prin padure. Aici la Cluj a fost placut, am iesit prima data in acest an la padure. Cand am revenit acasa seara, doar am pregatit o portie de orez iranian si am pus frigaruile marinate pe gratar.
Sugestii de servire:
cu orez iranian sau orez turcesc si iaurt
cu paine turceasca, maioneza de usturoi si legume la gratar
cu lipie integrala, hummus si tabbouleh
Ingrediente :
Shish kebab de pui
700 gr pulpe de pui dezosate (fara piele)
1 cub de unt
frunze de menta proaspata
Marinata :
1 lingura rasa pasta de rosii
1 lingura rasa pasta de ardei
1 fir cimbru
1 lingurita condiment turcesc
1/2 lingura menta uscata sfaramata
1/2 lingurita fulgi de chili (pul biber)
1/4 lingurita piper negru proaspat macinat
2 linguri suc de lamaie
10-15 linguri ulei
sare
Bucati: 6-7 frigarui; 3 portii
Preparare :
Shish kebab de pui
Se taie pulpele bucati pentru frigarui (cam in 3-4 bucati fiecare pulpa). Se amesteca toate ingredientele pentru marinata, adaugandu-se ulei doar cat marinata sa fie mai lichida, sa dilueze pastele de rosii si ardei. Se pune puiul in marianat si se da la frigider minim 4 ore, dar poate sta si peste noapte. Scoateti bucatile de carne din marinata si insirati-le pe frigarui (am pus cam 5 bucati / frigaruie; alegeti bucati cam de aceeasi dimensiune pentru fiecare frigaruie ca sa fiti siguri ca se coc egal). Lasati frigaruile sa stea la temperatura camerei intre 15 -30 minute.
Incingeti o tigaie grill la maxim timp de 5 minute. Dati focul la mediu si apoi asezati frigarui in ea. Frigaruile sa nu fie inghesuite. Prajiti frigaruile cate 3-4 minute / parte (pulpele de pui sunt destul de permisive, nu se usca rapid, asa ca lasati-le sa se rumeneasca frumos). Scoateti frigaruile pe un platou si imediat treceti cu un cub de unt peste ele. Acoperiti-le cu folie de aluminiu pana le terminati de prajit pe toate. Serviti frigaruile calde presarate cu frunze de menta rupte si eventual stropite cu putin suc de lamaie.
Pofta buna! Sursa : e-retete.ro
